Trenger kokkeklær å være flammehemmende?

Flammehemmende kokkeklær er ikke et generelt lovkrav i Norge, men risikoen ved åpen flamme på kjøkken gjør det til en relevant vurdering for mange virksomheter.

Hvorfor spørsmålet oppstår

Kjøkken med gassbluss, åpen flamme eller grill innebærer en reell brannrisiko for de som jobber tett på varmekilden. Standard bomullsbaserte kokkeklær er ikke spesielt flammehemmende i seg selv, selv om bomull generelt brenner saktere enn enkelte syntetiske materialer.

Hva en risikovurdering bør se på

Vurder hvor tett de ansatte faktisk jobber på åpen flamme, hvor lenge de eksponeres, og om det har vært hendelser eller nestenulykker tidligere. Roller med mye arbeid ved grill eller wok med høy flamme har annen risiko enn roller lenger unna varmekilden.

Hva flammehemmende kokkeklær faktisk gir

Flammehemmende behandlede eller vevde materialer reduserer risikoen for at stoffet antenner eller sprer flamme raskt dersom det kommer i kontakt med åpen ild, sammenlignet med ubehandlet standardstoff. Dette er samme type vurdering som gjøres for annet arbeidstøy i risikoutsatte bransjer.

Praktisk anbefaling

Er åpen flamme en del av det daglige arbeidet, ta kontakt med leverandøren om flammehemmende alternativer og vurder dette som en del av bedriftens interne risikovurdering for kjøkkenet, selv om det ikke er et eksplisitt lovkrav.